Якщо ви роздумуєте, що приготувати на вечерю, зверніть увагу на вишуканий, але неймовірно простий рецепт дорадо в духовці. Ця риба вже давно вважається кулінарною зіркою ресторанів, але вам ніщо не заважає приготувати її вдома. Соковиті білі шматочки, тонкий морський смак і мінімум зусиль — чи не ідеальна страва, щоб здивувати близьких або гостей?
Дорадо, або як її ще називають, золотистий спар або аурата, багата омега-3 жирними кислотами, білками та вітамінами. Її м’ясо легко засвоюється, не перевантажує шлунок та ідеально підходить навіть для дитячого раціону. А якщо додати трохи кулінарної магії від шефа METRO, вийде страва, яка прикрасить будь-який стіл.
2 перевірених рецепти дорадо в духовці
Запікання риби не вимагатиме від вас застосування складних технік і займе мінімум часу, але, щоб смак і користь збереглися, потрібно підібрати якісні інгредієнти. І все необхідне ви завжди можете знайти в METRO: від свіжої охолодженої дорадо до приправ, зелені та аксесуарів для запікання.
Класичний рецепт дорадо в духовці від METRO
Ось один з найпростіших варіантів, які чудово виходять навіть у тих, хто зазвичай не стоїть біля плити. Якщо ви ще не наважилися, час спробувати!
Вам знадобляться:
- 2 риби дорадо Metro Chef (по 500–600 г);
- лимон — 1 шт.;
- сіль, чорний перець;
- часник — 3–4 зубчики;
- свіжа зелень (петрушка, кріп);
- оливкова олія.
Як готуємо:
- Ретельно промийте рибу та видаліть нутрощі (у METRO ви можете придбати вже підготовлену дорадо — очищену, свіжу й готову до запікання).
- Посоліть і поперчіть тушку зсередини та зовні.
- Наріжте лимон кружечками, подрібніть часник і зелень. Викладіть начинку всередину черевця.
- Зверху збризніть рибу оливковою олією, можна злегка надрізати шкіру та вставити у розрізи лимон.
- Викладіть рибу на деко або у форму для запікання, застелену пергаментом.
- Запікайте при 180°C близько 25 хвилин.
Ось і все, ароматне, м’яке, соковите філе готове! Подавайте з картоплею, зеленим салатом або овочами-гриль.
Дорадо у соляній скоринці від METRO SHEF
Хочете вау-ефект на вечерю? Спробуйте запечену дорадо у соляній скоринці! Цей домашній рецепт виглядає неймовірно святково, при цьому риба зберігає всі корисні властивості, адже запікається у «панцирі», який зберігає всю соковитість і аромат.
Інгредієнти:
- дорадо — 650 г;
- білки яєць METRO Chef — 4 шт.;
- сіль кам’яна — 2 кг;
- борошно пшеничне — 250 г;
- кріп — 1 пучок;
- лимон — 1 шт.;
- оливкова олія — 4 ст. л.
Готуємо:
- Підготуйте рибу: очистіть, промийте, обсушіть.
- Замісіть тісто: змішайте сіль, борошно, нарізаний кріп. Додайте яєчні білки та трохи води. Повинна вийти консистенція, як у щільного пластиліну.
- На пергаменті розкотіть половину тіста товщиною у 1 см. Викладіть на нього рибу, нафаршировану лимоном і зеленню.
- Накрийте другим шаром тіста та щільно защипайте краї.
- Запікайте при 200°C:
- 20–25 хвилин — якщо риба важить до 0,5 кг;
- 30–35 хвилин — якщо риба більша.
- Перед подачею розбийте соляну «броню», видаліть залишки солі, філе розділіть по тарілках, збризніть лимоном і оливковою олією.
Ідеальний варіант для вечірки на дачі або затишного сімейного вечора.
Чому купувати рибу в METRO — це зручно і вигідно?
Ви можете купити дорадо в METRO, свіжу, якісну, придатну для запікання і на більш вигідних умовах, ніж у більшості супермаркетів. Тут ціни на свіжу рибу конкурентні, а якість — на рівні ресторанної кухні.
Для отримання знижки на продукти, оформіть картку METRO та сайті або у ТЦ. Вона дозволить вам купувати за оптовими цінами для дому та бізнесу.
Зверніть увагу на акційний каталог, в якому регулярно з’являються спеціальні пропозиції та знижки на рибу та інші продукти, які підійдуть не тільки для домашньої кулінарії, але й для клієнтів сегменту HORECA.
Хочете влаштувати свято смаку вдома або на дачі? У METRO. Україна ви знайдете все для втілення ваших кулінарних шедеврів. Вишуканий смак страв починається з правильного вибору інгредієнтів, і METRO завжди пропонує найкраще!
