Улюблені роли можна не лише замовити — їх цілком реально приготувати власноруч. І якщо раніше вам здавалося, що для цього потрібна особлива майстерність, дорогі інгредієнти чи роки досвіду — спростовуємо цей міф! Страва, яка підкорила весь світ, цілком доступна для домашнього приготування. Якщо ви хоч раз пробували замовити суші в ІФ — ви вже точно знаєте, якими мають бути справжні роли.
Рол Каліфорнія — це класика, яка ніколи не виходить з моди. Його м’який вершковий смак, яскрава ікра та приємна текстура рису підкорюють з першого шматочка. Тож якщо ви хочете здивувати гостей, зробити романтичну вечерю або просто влаштувати собі святковий обід без виходу з дому — ловіть покрокову інструкцію.
Що потрібно для ролу Каліфорнія?
Перш ніж розпочинати приготування, переконайтесь, що маєте всі необхідні інгредієнти. Їх можна знайти в більшості супермаркетів або спеціалізованих азіатських магазинах.
Вам знадобиться:
- Рис для суші – 1 склянка
- Рисовий оцет – 2 ст. ложки
- Цукор, сіль – по 1 ч. ложці
- Норі – 4 листи
- Крабові палички або м’ясо краба – 150 г
- Авокадо – 1 шт.
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Вершковий сир (наприклад, Філадельфія) – 100 г
- Ікра масаго (летючої риби) – 100 г
- Бамбуковий килимок (циновка) – бажано, але можна загортати й вручну
- Соєвий соус, васабі, імбир – для подачі
Покроковий рецепт приготування суші Каліфорнія
Як приготувати роли Каліфорнія вдома:
- Зваріть рис.
Ретельно промийте рис кілька разів до прозорої води. Відваріть у пропорції 1:2 з водою. Після варіння змішайте з оцтом, цукром і сіллю. Залиште охолонути до теплого стану. - Підготуйте інгредієнти.
Крабові палички наріжте довгими смужками або подрібніть. Авокадо та огірок — тонкими пластинками. - Формуйте роли.
Покладіть лист норі на харчову плівку або циновку. Вологими руками рівномірно розподіліть рис по всій поверхні норі. Потім обережно переверніть лист рисом донизу. - Викладіть начинку.
На центр норі (з внутрішньої сторони) викладіть крабові палички, скибочки авокадо, огірок і вершковий сир. - Скрутіть рол.
Обережно загорніть рол, щільно притискаючи при формуванні. Верхню частину обкачайте в ікрі масаго, притискаючи пальцями, щоб вона добре закріпилась. - Наріжте.
Гострим вологим ножем наріжте рол на 6–8 шматочків. Подавайте з соєвим соусом, імбиром і краплею васабі.
Тепер роли можна подавати до столу: насолоджуватися самостійно або частувати рідних та друзів. Не забудьте придбати соєвий соус, васабі та імбир. Адже вони допомагають краще розкрити смак кожного шматочка ролів.
